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Nasce Antico Podere Matesino, un'azienda giovane al passo coi tempi

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È sempre un piacere scrivere di coraggio, di voglia di fare le cose, di non cullarsi sugli allori, di rischiare qualcosa per essere liberi e indipendenti. Sono questi i giovani belli, quelli che mi piacciono, perché si assumono le proprie responsabilità e ci provano con grande entusiasmo. Con circa 8000 alberi di ulivo, qualche campo seminabile e circa venti ettari di terreno, i ragazzi che hanno fondato la società agricola Antico Podere Matesino con sede ad Alife, antica città romana in provincia di Caserta a pochi passi dall’altrettanto straordinaria cittadina di Piedimonte Matese, hanno accettato una bella sfida. E sono partiti alla grande perché, pur avendo buona esperienza nel campo della ristorazione di qualità, hanno prodotto degli oli fantastici che meritano di essere assaggiati ed elogiati. Hanno lavorato sodo, cercando soluzioni ai problemi, affrontando con caparbietà le prove imposte dalla campagna e dall’olivicoltura, cercando anche professionisti che potessero offrire lor…

Il Babà all'extravergine di Rosanna Melillo incanta Milano, e anche il Matese

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Ci siamo conosciuti personalmente qualche anno fa, in Villa Turrita, stupenda ed elegante location che si trova a Dragoni, piccolo comune dell’Alto Casertano, ed ho avuto modo di assaggiare la sua arte restando già allora a bocca aperta. Rosanna Melillo è molto conosciuta e non richiede grandi presentazioni ma certamente, negli ultimi tempi, sta raccogliendo quanto ha seminato nei tanti anni di duro lavoro ed il territorio ne deve avere grande riconoscenza.

Alla Fiera Host 2017 di Milano ha dato grande dimostrazione ai numerosissimi partecipanti preparando un dolce tipico della Regione Campania ma conosciuto in tutto il mondo, il Babà. E lo ha fatto non solo utilizzando solo ed esclusivamente olio extravergine da olive di qualità ma valorizzando anche il lavoro di un gruppo di ragazzi giovani del territorio del Matese che hanno avuto il coraggio di mettersi insieme costituendo l’azienda agricola Antico Podere Matesino e iniziando a produrre il prezioso succo di oliva. 
Per la ricetta è …

Il tempo non esiste

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Il tempo non esiste,
il passato non è trascorso.
Esiste l'istante. Ogni. Singolo. Istante.
Lacera il presente che manco esiste.

E' tutto parte di ognuno di noi,
sentilo nel silenzio assordante,
come la verità è per sempre.
Dentro come non mai.

Vivono le grandi guerre,
vivono i vissuti dei nonni,
vivono i briganti alla macchia,
è ogni nostro istante che corre.

Il sangue scorre,
la morte non esiste,
è parte di chi vive,
come le acque di un fiume che scorre.

Si confondono, si uniscono,
arrivano tutte lì alla foce.
Passato, presente e futuro
nei flussi non si distinguono.

E' così la vita, un orlo.
Il futuro è già avvenuto,
milioni e milioni di volte,
riesci a vederlo?

Abbiamo limiti valicabili,
occorre sapersi leggere.
Vediamo la luce di una stella,
spenta già da secoli.


di Vincenzo Nisiotutti i diritti riservati

Guardia Sanframondi: In tanti a Vinalia anche alle mostre d’arte curate dal prof. Giuseppe Leone

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Domani un recitativo su Lorenzo Milani e l’atteso show cooking con Boda de Ciondro. Una lotteria con cinque premi con soggiorni presso cantine prestigiose


“Ogni forma d'arte nasce dalla terra, solo amandola e rispettandola potrai continuare a creare”. Con queste parole, il prof. Giuseppe Leone, commenta la sua quarta esperienza come curatore di Vinarte, la rassegna d’arte che impreziosisce la XXIV edizione di Vinalia, la rassegna enogastronomica in programma fino al 10 agosto a Guardia Sanframondi, nel Sannio beneventano. “Ancora una volta – ha aggiunto Leone – abbiamo inteso proporre un viaggio estemporaneo per il visitatore tra una ricca produzione artistica, capace di muoversi tra i più disparati approcci visivi, culturali, tecnici. E' per questo che l'esposizione accarezzerà il tema de "Le Stagioni dell'Arte", non solo per la varietà degli artisti e degli orientamenti simbolico-artistici con cui esplorano e presentano la loro produzione, ma anche per anali…

Guardia Sanframondi (Bn): Per la XXIV edizione di Vinalia un cartellone ricco di novità

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Nell’atteso appuntamento enogastronomico, dal 4 al 10 agosto prossimo, Percorso del Gusto, show cooking, wine tasting, convegni, mostre, spettacoli musicali e momenti sensoriali dedicati ai bambini
Venerdì 4 agosto prossimo si inaugura la XXIV edizione di Vinalia, rassegna enogastronomica promossa dal Circolo Viticoltori e organizzata dal Comitato Vinalia, in programma a Guardia Sanframondi (Benevento) fino al 10 agosto. Questa tornata 2017 ha avuto un prologo importante con un Rating sulla Falanghina 2015, tenutosi a “La Guardiense” nel giugno scorso, con una giuria di esperti chiamata a esprimere un giudizio qualificato sui vini ritenuti più indicativi del panorama vitivinicolo del territorio. Per quest’anno il tema di Vinalia sarà “Custodi di Identità”, argomento idoneo a continuare l’esperienza di “Custodire un dono” e rinnovare l’impegno a preservare il bene comune territorio dai ripetuti attacchi di cui è oggetto anche come prerequisito della produzione e, quindi, utile ad attrib…

Del vento e del mare

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Vento e mare giocano
            diversi come natura vuole,
            si abbracciano.

            Si adattano, l'uno è l'altro,
            sfociano in uno spettacolo unico,
            si esprimono per la loro essenza,
            ragionano con la propria testa.

            Non si contrastano, si piegano.
            Così si possono amare.

            M'invitano a capire, a sperare,
            l'esempio del vento e del mare.

            E' questa, infondo,
            l'essenza del mondo.


di Vincenzo Nisio- tutti i diritti riservati

AAA olio buono cercasi

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È paradossale ciò che si vive nei ristoranti per l'olio da olive. E il problema più grande, diciamolo subito e senza riserve, lo abbiamo noi assaggiatori ed esperti del settore. Il consumatore non se ne accorge per niente: arriva, condisce, mangia, è felice, se ne va, ritorna.

Oggi ho parlato con il maitre del ristorante che mi ospiterà per diversi giorni, in un villaggio calabro, a Sibari. Gli ho chiesto se avevano altro olio e lui di pronta risposta mi dice: perché non è buono? È extravergine! Gli ho spiegato diverse cose, che ci sono diversi tipi di extravergine, era proprio alle prime armi in materia. Comunque si è mostrato interessato, ora gli dovrò portare un campione di olio buono e lo farò, anche perché dovrò acquistarne qualche bottiglia anch'io altrimenti non potrò mangiare un'insalata decente e non solo. Ieri ho mangiato una insalata di pesce, tra l'altro buonissima, praticamente senza olio. Vi pare ovvio?

Oli imbottigliati, di origine comunitaria, di scarsa …

Signor Passato

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Lo sapete, mi piace scrivere. Ho sempre scritto, da piccolo, ho quaderni pieni di vecchio inchiostro indelebile che ha sorretto e condiviso le mie emozioni e inchiostro nuovo che diventerà vecchio. Ho deciso di voler pubblicare qualcosa sul blog, di tanto in tanto. Volevo diventare un cantante e ho scritto canzoni, poi un poeta e ho provato a scrivere poesie: insomma, non ho mai precluso alcuna illusione. Mi sono illuso, ho pensato al mondo, al futuro, alla vita, al vivere, alla sofferenza, alla felicità, all'amore, a tutto. Ho sempre avuto grande nostalgia di un passato che non ho vissuto, nostalgia di un presente che manca. Manca nella sua totalità, nella sua pienezza, con la sua pienezza.


Signor Passato,
e così, te ne sei andato.
Senza chiedere niente,
e se qualcuno non era d’accordo?
Come me!

Sig. Passato,
io che con te non c’entro niente,
e non ho colpe se vivo in un mondo ormai nulla tenente.
Come me!

E mi sveglio sempre
con te, nella mente
Perché forse mi manchi
anche se di…

Contribuire come produttore alla diffusione della cultura dell’olio

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Carissimi amici produttori, l’Associazione Culturale Buonolio – ideatrice ed organizzatrice del Buonolio Salus Festival – parteciperà anche quest’anno al grande evento IlluminArti, che raccoglie ed ospita nello straordinario centro storico della città di Piedimonte Matese migliaia di persone ogni anno. Sempre in crescita, IlluminArti è diventata la notte di riferimento per l’arte, la cultura, lo spettacolo, il dialogo.
Noi saremo presenti con una sorta di salotto letterario, dove parleremo di olio, lo divulgheremo, lo assaggeremo e faremo la nostra attività di cultura del prodotto. Il consumatore si deve rendere consapevole nella scelta dell’extravergine e solo attraverso l’assaggio e il dialogo si può creare tale condizione.

Ma abbiamo bisogno di voi! Voi produttori siete ovviamente gli attori principali di un percorso di “rinascita” e potete contribuire fattivamente. Dobbiamo lavorare insieme, in maniera trasparente ma con impegno e disponibilità altrimenti è inutile. Noi ci mettiam…

Niente Buonolio Salus Festival, quest'anno la rassegna non si farà

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Buonolio Salus Festival non si farà.
È questo che non avremmo mai voluto comunicarvi eppure, noi dell'Associazione Culturale Buonolio, siamo costretti a farlo tramite il blog ufficiale del Festival. La rassegna quest'anno non ci sarà, lasciando un vuoto tra gli eventi culturali del territorio. Un appuntamento molto amato, cresciuto in maniera esponenziale negli ultimi anni, che ha visto l'organizzazione di momenti, spunti, idee, visioni e riflessioni molto interessanti, con nomi di richiamo del panorama olivicolo (e non solo) italiano.

Abbiamo preso questa difficile decisione a causa di una concomitanza di fattori personali, unita a cause legate sostanzialmente al sostegno economico per realizzare l'evento. Non abbiamo abbastanza fondi, è questo il motivo principale che ha convinto tutti noi a non azzardare e prendere questa difficile, ma necessaria decisione. Ci abbiamo provato, con insistenza, con gli amici, con tutti ma purtroppo è andata così. Anche perché il Fest…
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